De los pocos Txacolís Rosados existentes hasta ahora, este Astobiza Rosé, está elaborado al 50-50 con las variedades autóctonas Hondarrabi Zuri (blanca) y Hondarrabi Beltza (tinta) de pequeños viticultores del entorno con los que Bodega Astobiza completa el volumen de uva de su finca familiar, de unas 14 Ha. Se trata de un rosado con carácter, muy refrescante debido a la acidez y a la presencia de algo de carbónico que lo hace chispeante, y que se sale del cánon de vino rosado suave y afrutado. Merece la pena probarlo y disfrutar de este vino de roducción muy limitada a una 6.000 botellas.