Azpilicueta Instinto es un elegantísimo Vino de Autor, de Bodegas Azpilicueta en Fuenmayor , dentro de la subzona Rioja Alta, un homenaje a la persona que da nombre a la bodega, don Félix Azpilicueta, y a su visión de futuro, a ese instinto comercial que le hizo ser un pionero en la exportación de vinos en su época, hablamos de finales del siglo XIX. Elaborado con uvas de la variedad Tempranillo de varias parcelas situadas en Fuenmayor, San Asensio y Huércanos, Azpilicueta Instinto es un vino en el que su autora - en este caso - la veterana enóloga Elena Adell elabora a su antojo, si ceñirse a clasificaciones o categorías. Con cinco meses de crianza en roble francés pero con larga crianza en botella, es muy aromático, fresco y amplio en boca.