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Priorato, España
Clos Cypres 2020
- Vino tinto
- con crianza
Otro de los grandes Vinos de Finca o Single-Vineyard de la bodega Costers del Priorat es este Clos Cypres, tambien 100% Samsó o Cariñena, pero cuyas uvas proceden de otra de las fincas de la bodega, la finca San Martí, ubicada en Bellmunt de Priorat. De nuevo nos encontramos aquí con cepas muy viejas, plantadas en vaso en 1934, en las típicas terrazas con gran pendiente del Priorat y suelos de llicorella negra, con distinta orientación y altitud que en Clos Alzina, por ejemplo, el resultado es un vino muy diferente, aún cuando la vinificación sea similar.
Características
| Tipo | Vino tinto con crianza |
| Zona | Priorato, España |
| Variedad | Samsó (100%) |
| Elaboración | Vendimia manual con selección de racimos y bayas. Maceración prefermentativa en parte con raspón y en parte despalillada. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Finalizada la fermentación el vino pasa por una crianza de 12 meses en un fudre de madera de roble centroeuropeo (Croacia). Embotellado sin clarificar ni estabilizar. Filtrado mínimo. Producción muy reducida de apenas 1200 botellas. |
| Grado alcohólico | 14,5% Vol. |
| Formato | 75 cl. |
| Consumo | Servir a una temperatura de 14ºC-16ºC. |
| Maridajes | Todo tipo de carnes a la parrilla, guisos especiados de carne de caza, venado. Quesos curados. |
| Nota de cata | De color cereza picota con reflejos rubí. En nariz muestra aromas intensos y fragantes de fruta roja y negra, cereza, arándanos, notas de especias como la pimienta y notas balsámicas. Tostados de la madera, cedro y de hierbas aromáticas. En boca es potente, complejo, con muy buena entrada, acidez y cierta mineralidad. Con cuerpo y volumen. |
| Referencia | 041071 |
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Clos Cypres 2020
041071
Nuevo
Vendimia manual con selección de racimos y bayas. Maceración prefermentativa en parte con raspón y en parte despalillada. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Finalizada la fermentación el vino pasa por una crianza de 12 meses en un fudre de madera de roble centroeuropeo (Croacia). Embotellado sin clarificar ni estabilizar. Filtrado mínimo. Producción muy reducida de apenas 1200 botellas.
| Variedades | Samsó (100%) |
| Bodega | COSTERS DEL PRIORAT |
| Grado alcohólico | 14,5 |
| Consumo | Servir a una temperatura de 14ºC-16ºC. |
| Zona | Priorato |
| País | España |
| Maridajes | Todo tipo de carnes a la parrilla, guisos especiados de carne de caza, venado. Quesos curados. |
| Crianza | con crianza |
| Uva principal | Samsó |
| Grupo de articulos | CLOS CYPRES TINTO |
| Formato | 75 cl. |
| D.O. | D.O.Q. Priorat |
Otro de los grandes Vinos de Finca o Single-Vineyard de la bodega Costers del Priorat es este Clos Cypres, tambien 100% Samsó o Cariñena, pero cuyas uvas proceden de otra de las fincas de la bodega, la finca San Martí, ubicada en Bellmunt de Priorat. De nuevo nos encontramos aquí con cepas muy viejas, plantadas en vaso en 1934, en las típicas terrazas con gran pendiente del Priorat y suelos de llicorella negra, con distinta orientación y altitud que en Clos Alzina, por ejemplo, el resultado es un vino muy diferente, aún cuando la vinificación sea similar.
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