El vino La Montaña de la bodega Altos de Chipude es un auténtico tinto gomero, como le gusta decir a Gloria Negrín, el alma de esta bodega, pues nace en una tierra de blancos empleando al 100% la variedad Listan Negro. Son cepas de más de 60 años, plantadas en vaso en la parcela Los Gollaitos, de característicos bancales escalonados, a 1400 msnm y junto al Parque Nacional de Garajonay, y en sus viñedos de apenas 1 ha, practican una viticultura respetuosa, sin agentes externos, estando en proceso de certificación ecológica. La Montaña es un vino joven, con un breve paso por barrica francesa de cuatro meses, muy vivo, de gran frescura y paso suave por boca.