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El Productor

Abadía Retuerta

Vino de Pago Abadía Retuerta, España

La Abadía

La finca de Abadía Retuerta ocupa un enorme recinto de 10.000 m2, que combina la tradición milenaria con las tÚcnicas más modernas para la producción del vino. Se trata de una excepcional bodega , cuyas características sorprenden no solo por la originalidad...

Vino de Pago Abadía Retuerta, España

Abadía Retuerta Cuvée Palomar 2020

con crianza

55.00€

IVA inc. · 75 cl.

El retorno de un clásico, y de un clásico de Abadía Retuerta nada menos. Y es que este vino, Abadía Retuerta Cuvée Palomar, se dejó de elaborar en 2005 - fue su última cosecha - para potenciar el Abadía Retuerta Selección Especial, y ahora vuelve completamente renovado, al menos en su composición varietal, potenciando las variedades nacionales como Tempranillo, Garnacha y Graciano, junto con algo de Malbec. Lo que no ha cambiado es la finura y la elegancia de esta Cuvée con una larga crianza en barricas de roble francés, con gran potencial de guarda y mejor evolución, como todos los vinos que elabora Abadía Retuerta, ahora además con la recientemente conseguida Denominación de Origen propia como Vino de Pago, la más alta distinción de calidad en España.

Características

Tipo	Vino tinto con crianza
Zona	Vino de Pago Abadía Retuerta, España
Productor	Abadía Retuerta
Variedad	Tempranillo (52%), Garnacha (26%), Graciano (20%) y Malbec (2%)
Elaboración	Selección de parcelas de las variedades Tempranillo, Garnacha, Graciano y Malbec, con vendimia manual y doble mesa de selección de racimo y grano, con fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable, y crianza de 24 meses en barricas de roble francés, un 25% nuevas, y unos 18 meses de crianza en botella en la bodega antes de salir al mercado.
Grado alcohólico	15% Vol.
Formato	75 cl.
Consumo	Todo tipo de carnes asadas a la parrilla, lechazo, cochinillo, guisos de caza, legumbres.
Maridajes	Servir a una temperatura de unos 15ºC-16ºC. Se recomienda decantar.
Nota de cata	Color picota oscuro, violáceo, con intensos y finos aromas de frutos negros, arándanos, ciruelas, junto con notas especiadas de pimienta y tabaco, fruto de la crianza en madera. En boca es de paso delicado y sedoso, fresco y con muy buena estructura. De muy largo recorrido.
Referencia	041607

Los críticos opinan

They resumed producing one of their earlier wines in 2017, and the 2019 Cuvée Palomar has finesse and power. It was produced with a blend of 52% Tempranillo, 26% Garnacha, 20% Graciano and 2% Malbec that achieved high ripeness in this warm year, hitting the scale at 15% alcohol, but with low pH of 3.49. It matured for 14 months in oak barrels, 25% of them new. It\'s spicy, smoky, tender, expressive and complex, with no varietal footprint, it\'s Mediterranean, balsamic and aromatic with candied fruit, notes of herbs and sweet spices. It\'s powerful but fresh and has mellow acidity. 14,563 bottles produced. It was bottled in May 2022. Luis Gutierrez, The Wine Advocate.

El Productor