La Familia Torres posee en la localidad de El Lloar, Tarragona, en plena comarca del Priorat, una preciosa y moderna bodega rodeada de espectaculares viñedos sobre escarpadas colinas y suelo de pizarra que son la esencia del viñedo del Priorat. Este vino Salmos tinto es un recuerdo de aquellos monjes cartujanos que se asentaron aquí, en la edad media, y de los que se tiene constancia que ya elaboraban vino, de ahí el nombre. Un ensamblaje de Cariñena, Garnacha y Syrah, ésta última en menor medida, de viñedos viejos sobre suelos de licorella (pizarra) que dan al vino una exuberancia en aromas, color y sobre todo ese carácter mineral, terroso tan típico de los vinos del Priorat.