Valle central , Chile

Santa Digna Carmenère 2022

Name: Santa Digna Carmenère 2022
Brand: Miguel Torres Chile
SKU: 042466
Price: 13.02 EUR
Availability: OutOfStock

13,02 € IVA inc.

Maceración prefermentativa durante 15 días y posterior fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a 26ºC, durante ptros cinco días. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés. El 50% se somete crianza en barricas de roble francés usadas durante 6 meses.

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Descripción

La Familia Torres fundó en 1979 en el Valle del Curicó, en Chile, las bodegas Miguel Torres Chile en plena expansión en busca de viñedos por el Nuevo Mundo, más adelante lo haría en California de la mano de Marimar Torres. Los vinos de la marca Santa Digna forman una gama completísima de vinos monovarietales, tanto blancos como tintos, empleando variedades de origen francés como la Sauvignon blanc, Syrah, Cabernet Sauvignon o esta Carmenére procedente del Medoc bordelés, y que actualmente en Francia está un poco en desuso, pero es en Chile donde están las mayores plantaciones. Santa Digna Carmenére es un vino jóven de media crianza aunque potente y estructurado, la variedad Carmenére es de la familia de las Cabernet y eso le da al vino mucho carácter y complejidad.

Detalles del producto

Tipo: Vino Tinto con crianza
Zona: Valle Central Chile
Variedad: Carmenère, Cabernet Sauvignon
Elaboración: Maceración prefermentativa durante 15 días y posterior fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a 26ºC, durante ptros cinco días. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés. El 50% se somete crianza en barricas de roble francés usadas durante 6 meses.
Grado alcohólico: 14
Consumo: Servir entre 16ºC y 18ºC.
Maridajes: Carnes rojas a la brasa, guisos de legumbres, quesos.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Color cereza y finos aromas a mora, con notas balsámicas de eucalipto que culminan en un delicioso atisbo de mandarina. El paladar es elegante con taninos dulces que entregan matices de cuero y especias. La crianza en roble francés aporta agradables fondos tostados.