Trasnocho es un vino elaborado por la bodega riojana Bodegas Remirez de Ganuza empleando para ello un sistema innovador que consiste en inroducir una bolsa grande de pvc que se llena de agua y ejerce la última presión sobre la uva ya escurrida, pero una presión suave y constante durante bastante tiempo. Antiguamente el Trasnocho era el último mosto escurrido durante la noche, tras el trabajo de bodega, y que servía como vino para las familias en Navidad. Así, pues, se obtiene un vino de carácter muy frutal pero que es sometido una crianza de 20 meses en barricas de roble francés con el objetivo de redondearlo, madurarlo y dotarlo de un potencial de guarda de varios años en botella.
