El vino Veluveyra Mencía forma parte de la gama de entrada a esta magnífica y familiar bodega que es Ronsel Do Sil, en la Ribeira Sacra, y propiedad de Maria José Yravedra y Felipe Somarriba, ambos arquitectos, que se hicieron en 2010 con un pequeño y antiguo lagar a orillas del rio Sil, y que una vez restaurado se convirtió en bodega, tomando el nombre de Ronsel por las estelas que dejan los barcos a su paso por el río. No es 100% Mencía, sino que lleva algo de Garnacha y de la variedad local Mouraton a partir de varias pequeñas viñas, algunas de más de 60 años. El mosto fermenta en tinos de madera de roble para después someterlo a crianza en barricas usadas de 500 litros durante 7 meses, a fin de que la madera no llegue a ser protagonista, sino la fruta y la frescura. Y así es.