Valle central del Penedés, España

Parés Baltà Indigena Tinto 2020

    Vino tinto
  • con crianza

12.80€

12.8

IVA inc. · 75 cl.

Indígena hace referencia a la Garnacha como variedad autóctona de la zona del Penedès, recuperada tras estar algo olvidada, el vino busca rendir homenaje a esas garnachas de antes, naturales, frescas, silvestres y golosas. Se elabora en la finca Les Torres, situada a unos 615-616 metros de altitud, con suelos pobres como margas y calizas en la Serra d’Ancosa, lo que aporta mineralidad y carácter. La acidez aún viva permite que el vino pueda envejecer bastante, aunque ya es disfrutable joven.
Características

Tipo Vino tinto con crianza
ZonaValle central del Penedés, España
Productor Parés Baltà
VariedadGarnacha tinta 100%
ElaboraciónVendimia manual, fermentación en depósitos de acero inoxidable a unos 20 °C durante unas 4 semanas con 3 remontados diarios, crianza de unos 5 meses en barricas de roble francés de primer y segundo año, cultivo ecológico y biodinámico, sin pesticidas ni herbicidas químicos, uso de ovejas como fertilizante natural, apto para veganos.
Grado alcohólico14,5% Vol.
Formato75 cl.
ConsumoTemperatura de servicio entre 14 ºC y 16 ºC
MaridajesVa bien con carnes blancas o rojas, arroces, pastas, platos con verduras, pescados azules, también con platos que tengan salsas ligeras de frutos rojos o con cierta grasa.
Nota de cataColor granate vivo con reflejos violáceos, nariz con fruta roja silvestre (cereza, frambuesa), aromas limpios, frescura, con toques sutiles tostados por su breve estancia en madera, boca elegante y suave con la fruta protagonista, taninos finos, acidez equilibrada que aporta frescura, paso amplio y persistente, final seco que recuerda la piel de la uva.
Referencia043534
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Parés Baltà Indigena Tinto 2020

Parés Baltà Indigena Tinto 2020

Vendimia manual, fermentación en depósitos de acero inoxidable a unos 20 °C durante unas 4 semanas con 3 remontados diarios, crianza de unos 5 meses en barricas de roble francés de primer y segundo año, cultivo ecológico y biodinámico, sin pesticidas ni herbicidas químicos, uso de ovejas como fertilizante natural, apto para veganos.

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Parés Baltà Indigena Tinto 2020

043534

Nuevo

Vendimia manual, fermentación en depósitos de acero inoxidable a unos 20 °C durante unas 4 semanas con 3 remontados diarios, crianza de unos 5 meses en barricas de roble francés de primer y segundo año, cultivo ecológico y biodinámico, sin pesticidas ni herbicidas químicos, uso de ovejas como fertilizante natural, apto para veganos.

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12,80 €

Variedad uvaGarnacha
VariedadesGarnacha Tinta 100%
BodegaPARES BALTA
Grado alcohólico14,5
ConsumoTemperatura de servicio entre 14 ºC y 16 ºC
ZonaValle central del Penedés
PaísEspaña
MaridajesVa bien con carnes blancas o rojas, arroces, pastas, platos con verduras, pescados azules, también con platos que tengan salsas ligeras de frutos rojos o con cierta grasa.
Crianzacon crianza
Grupo de articulosPARES BALTA INDIGENA TINTO
Formato75 cl.
D.O.D.O. PENEDES
Indígena hace referencia a la Garnacha como variedad autóctona de la zona del Penedès, recuperada tras estar algo olvidada, el vino busca rendir homenaje a esas garnachas de antes, naturales, frescas, silvestres y golosas. Se elabora en la finca Les Torres, situada a unos 615-616 metros de altitud, con suelos pobres como margas y calizas en la Serra d’Ancosa, lo que aporta mineralidad y carácter. La acidez aún viva permite que el vino pueda envejecer bastante, aunque ya es disfrutable joven.

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Parés Baltà Indigena Tinto 2020

Vendimia manual, fermentación en depósitos de acero inoxidable a unos 20 °C durante unas 4 semanas con 3 remontados diarios, crianza de unos 5 meses en barricas de roble francés de primer y segundo año, cultivo ecológico y biodinámico, sin pesticidas ni herbicidas químicos, uso de ovejas como fertilizante natural, apto para veganos.

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