Parés Baltà es una bodega familiar del Penedès fundada en 1790 y hoy dirigida por la tercera generación, con enología de Marta Casas y María Elena Jiménez, que han llevado los vinos hacia la elegancia con viticultura ecológica y biodinámica. Marta de Baltà se llama así en homenaje a Marta Casas, enóloga y esposa de Joan Cusiné, y es su interpretación más personal de la Syrah, elaborada en producciones muy limitadas, fermentada en barricas abiertas con bazuqueo manual y pensada para mostrar la finura y el carácter del terroir del Penedès.