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 91 Peñin

Valle central del Penedés, España

Parés Baltà Absis Tintio 2021

    Vino tinto
  • con crianza

71.95€

71.95

IVA inc. · 75 cl.

Absis 2021 es una de las joyas de la colección Microcuvée de Parés Baltà, solo elaboran len añadas excepcionales, lo que refuerza la idea de que es un vino para guardar y celebrar. elaborada únicamente en añadas excepcionales.. Desde sus inicios ha trabajado la viña de forma tradicional, y hoy la dirige la familia Cusiné, que ha impulsado una filosofía basada en el cultivo ecológico y biodinámico. La gestión del viñedo se realiza con prácticas completamente naturales, utilizando su propio rebaño de ovejas para abonar y colmenas para favorecer la biodiversidad. Las enólogas Marta Casas y Maria Elena Jiménez, miembros de la familia.
Características
Tipo Vino tinto con crianza
ZonaValle central del Penedés, España
Productor Parés Baltà
VariedadTempranillo 60%,Cabernet Sauvignon 19%, Syrah 11%,Merlot 10%.
ElaboraciónAbsis 2021 se elabora con uvas ecológicas y biodinámicas vendimiadas a mano. Cada variedad fermenta y macera por separado en barricas de roble francés de 400 L a temperatura controlada, con maceraciones largas que potencian su concentración. Tras la fermentación, el vino envejece 18 meses en barricas nuevas de roble Allier, donde gana estructura, complejidad y equilibrio antes de su embotellado.
Grado alcohólico14% Vol.
Formato75 cl.
ConsumoLa temperatura ideal de servicio es 16ºC y 18 ºC.
MaridajesCarnes rojas y caza menor a la brasa, verduras y hortalizas asadas, guisos de larga cocción con salsas intensas, setas salteadas y quesos curados de buena intensidad.
Nota de cataPresenta un color rojo oscuro con reflejos amoratados. En nariz es un vino complejo, expresivo, con notas especiadas, fruta negra madura y toques de pimiento verde. También se perciben sutiles notas de violeta y un fondo mineral. En boca es lleno, persistente, estructurado y sabroso, mostrando una gran potencia y concentración que promete una excelente evolución con el tiempo Color púrpura intenso con ribete cereza y capa muy alta. En nariz muestra gran complejidad, con frutas rojas confitadas, ciruelas, moras y pasas, bien integradas con notas tostadas de la madera y matices balsámicos. En boca es potente, concentrado y graso, con volumen, taninos marcados y acidez equilibrada, dejando un final largo y persistente, evoluciona hacia aromas terciarios como tabaco, cuero y confitura, ganando profundidad y elegancia.
Referencia044188
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Parés Baltà Absis Tintio 2021

Parés Baltà Absis Tintio 2021

Absis 2021 se elabora con uvas ecológicas y biodinámicas vendimiadas a mano. Cada variedad fermenta y macera por separado en barricas de roble francés de 400 L a temperatura controlada, con maceraciones largas que potencian su concentración. Tras la fermentación, el vino envejece 18 meses en barricas nuevas de roble Allier, donde gana estructura, complejidad y equilibrio antes de su embotellado.

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044188

Nuevo

Absis 2021 se elabora con uvas ecológicas y biodinámicas vendimiadas a mano. Cada variedad fermenta y macera por separado en barricas de roble francés de 400 L a temperatura controlada, con maceraciones largas que potencian su concentración. Tras la fermentación, el vino envejece 18 meses en barricas nuevas de roble Allier, donde gana estructura, complejidad y equilibrio antes de su embotellado.

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71,95 €

Variedad uvaTempranillo
VariedadesTempranillo 60%,Cabernet Sauvignon 19%, Syrah 11%,Merlot 10%.
BodegaPARES BALTA
Grado alcohólico14
ConsumoLa temperatura ideal de servicio es 16ºC y 18 ºC.
ZonaValle central del Penedés
PaísEspaña
MaridajesCarnes rojas y caza menor a la brasa, verduras y hortalizas asadas, guisos de larga cocción con salsas intensas, setas salteadas y quesos curados de buena intensidad.
Crianzacon crianza
Grupo de articulosPARES BALTA ABSIS TINTO
Formato75 cl.
D.O.D.O. PENEDES
Absis 2021 es una de las joyas de la colección Microcuvée de Parés Baltà, solo elaboran len añadas excepcionales, lo que refuerza la idea de que es un vino para guardar y celebrar. elaborada únicamente en añadas excepcionales.. Desde sus inicios ha trabajado la viña de forma tradicional, y hoy la dirige la familia Cusiné, que ha impulsado una filosofía basada en el cultivo ecológico y biodinámico. La gestión del viñedo se realiza con prácticas completamente naturales, utilizando su propio rebaño de ovejas para abonar y colmenas para favorecer la biodiversidad. Las enólogas Marta Casas y Maria Elena Jiménez, miembros de la familia.

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Parés Baltà Absis Tintio 2021

Absis 2021 se elabora con uvas ecológicas y biodinámicas vendimiadas a mano. Cada variedad fermenta y macera por separado en barricas de roble francés de 400 L a temperatura controlada, con maceraciones largas que potencian su concentración. Tras la fermentación, el vino envejece 18 meses en barricas nuevas de roble Allier, donde gana estructura, complejidad y equilibrio antes de su embotellado.

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