Vatán procede de unos centenarios viñedos de la variedad Tinta de Toro (tempranillo) plantados en 1900 y de Pie Franco,es decir, sin injertar, ya que la zona de Toro, por su suelo arenoso, fue de las pocas que se libraron de la plaga de la Philoxera. Bodegas Ordoñez apuesta siempre por recuperar viñedos viejos de variedades autóctonas y con bajo rendimiento, pero de la mayor calidad, para elaborar vinos potentes pero con persnalidad arroyadora como ´Vatan´. Un Toro con categoría de Reserva.