Margarito y Amapolo es la Opera prima que el joven enólogo gaditano Santiago Jordi elabora en su pequeña finca familiar de Jerez de la Frontera. Un coupage de Petit Verdot y Tintilla de Rota al 50% para elaborar un vino artesanal, muy escaso de producción, apenas 1300 botellas, y que ha tenido una crianza en barrica de roble de unos 6 meses. Interesante vino que merece mucho la pena catarlo a conciencia, es verdaderamente un vino de Autor.