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Tierra de Cádiz, España
Cara Cepa 2019
-
Vino tinto
- joven con crianza
El enólogo jerezano Santiago Jordi con múltiples proyectos tanto personales como de asesoramiento a bodegas, sigue aumentando su familia de vinos particular con este tinto Caracepa al más puro estilo de los tintos de la Sierra de Cádiz. Parcela única de un viñedo ubicado en Prado del Rey, el ensamblaje elegido para este vino incluye un pequeño aporte de la autóctona Tintilla de Rota, que poco se va extendiendo por toda la provincia como seña de identidad. Un vino joven, cálido, goloso, de pequeña y artesanal producción.
Características
| Tipo | Vino tinto joven con crianza |
| Zona | Tierra de Cádiz, España |
| Productor | Santiago Jordi |
| Variedad | Syrah (60%), Petit Verdot (35%), Tintilla de Rota (5%) |
| Elaboración | Ensamblaje de Syrah, Petit Verdot y Tintilla de Rota, uvas seleccionadas, encubados cortos para preservar la riqueza aromática de las variedades. El 50% de la vendimia fermenta en botas de roble de 500 litros. Fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble francés y americano durante un corto periodo de 2 meses. Producción de unas 8500 botellas. |
| Grado alcohólico | 12,5% Vol. |
| Formato | botella de 75 cl. |
| Consumo | Temperatura de consumo entre 14ºC y 16ºC |
| Maridajes | Aperitivos, tapas, carnes a la parrilla, legumbres. |
| Nota de cata | Color rojo vivo, de tono cereza, de capa alta. Aromas intensos en nariz de fruta roja y negra bien madura, compota. Fondo balsámico, toques especiados. Boca fresca, directa, con estructura tánica equilibrada y larga persistencia. |
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Cara Cepa 2019
035987
Nuevo
Ensamblaje de Syrah, Petit Verdot y Tintilla de Rota, uvas seleccionadas, encubados cortos para preservar la riqueza aromática de las variedades. El 50% de la vendimia fermenta en botas de roble de 500 litros. Fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble francés y americano durante un corto periodo de 2 meses. Producción de unas 8500 botellas.
| Variedad uva | Syrah |
| Variedades | Syrah (60%), Petit Verdot (35%), Tintilla de Rota (5%) |
| Bodega | SANTI JORDI |
| Grado alcohólico | 12,5 |
| Consumo | Temperatura de consumo entre 14ºC y 16ºC |
| Zona | Tierra de Cádiz |
| País | España |
| Maridajes | Aperitivos, tapas, carnes a la parrilla, legumbres. |
| Crianza | joven con crianza |
| Categoría | vino tinto |
| Grupo de articulos | CARACEPA TINTO ROBLE |
| Formato | botella de 75 cl. |
El enólogo jerezano Santiago Jordi con múltiples proyectos tanto personales como de asesoramiento a bodegas, sigue aumentando su familia de vinos particular con este tinto Caracepa al más puro estilo de los tintos de la Sierra de Cádiz. Parcela única de un viñedo ubicado en Prado del Rey, el ensamblaje elegido para este vino incluye un pequeño aporte de la autóctona Tintilla de Rota, que poco se va extendiendo por toda la provincia como seña de identidad. Un vino joven, cálido, goloso, de pequeña y artesanal producción.
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