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Vino generoso

Vino generoso

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  • Vino elaborado a partier de la variedad Palomino Fino, cuyos mostos fermentan en depósitos de acero inoxidable. Tras la fermentación el vino se encabea a 15 grados mediante adición de alcohol vínico para pasar por una primera etapa de crianza biológica como vino fino durante 6 o 7 años. Posteriormente tras perder parte del velo de flor se encabeza...

    45, 25€

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  • Sistema de criaderas y solera con una media de 19 años, de los cuales 2 son biológicos y 17 oxidativos.

    48, 25€

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  • Sistema de criaderas y solera, con un edad media de 18?años (2 de crianza biológica y 16 oxidativa), La solera está compuesta por unas 22 botas seleccionadas aprox.

     93 Parker
    25, 65€

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  • Manzanilla de larga crianza ( unos 8 años) elaborada por el método tradicional de criaderas y soleras en las bodegas de Francisco Yuste en Sanlúcar de Barrameda.

    21, 40€

    21,40 €

  • Se obtiene un mosto fino de la uva palomino, luego se mete el mosto en botas para que empiece la fermentación,cuando el velo de flor se deteriora, se traza una raya horizontal que atraviesa la primera, cortando el palo original. El vino comienza su fase oxidativa, la más larga de todas.Palo Cortado de Sacristía AB es un exclusivo vino generoso de más de...

    138, 40€

    138,40 €

  • Tras la vendimia y la fermentación, los mostos se clasifican por su calidad. Los más finos y delicados se encabezan con alcohol vínico hasta 15% vol para pasar primero por una etapa llamada de sobretablas durante unos dos años antes de entrar en el sistema de soleras y criaderas. Tras una primera etapa de crianza biológica bajo velo de flor durante unos...

     96 Parker
    208, 45€

    208,45 €
  • con crianza

    Este fino nace de uvas 100% Palomino Fino cultivadas en pagos de albariza, principalmente Macharnudo. Tras la fermentación, el mosto se encabeza hasta los 15º para favorecer el crecimiento de la levadura. Se somete a una crianza biológica bajo velo de flor mediante el sistema tradicional de criaderas y soleras en las bodegas de Marqués del Real Tesoro....

     91 Parker
    8, 25€

    8,25 €
  • con crianza

    Este vino se elabora al 100% con uva Palomino Fino procedente de pagos de albariza. Tras una fermentación controlada, el vino se fortifica hasta los 18,5% vol. para impedir el desarrollo de la flor, iniciando así una crianza oxidativa pura. El proceso se realiza mediante el sistema tradicional de Criaderas y Solera en botas de roble americano. Con una...

    19, 55€

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