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Dominio de la Vega

Utiel - Requena, España

  • Cava (Valencia), España
    Vino espumoso

    Para este cava se han seleccionado viñedos viejos de la variedad Macabeo de más de 30 años., junto con una parcela joven de Xarel.lo de 6-7 años,ambas sobre suelo calcáreo. Selección en viñedo y vendimia manual de ambras variedades. Vinificación por separado y fermentaciones en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Realizado el ensamblaje y...

    9, 30€
  • Cava (Valencia), España
    Vino espumoso con crianza

    Este cava monovarietal de Macabeo se elabora siguiendo el método tradicional. Tras una vendimia seleccionada y un prensado suave, solo se utiliza el mosto flor para la fermentación a baja temperatura. La segunda fermentación se realiza en botella en la quietud de la cava subterránea, donde permanece en rima durante un mínimo de 12 meses sobre sus lías. Al...

    8, 40€
  • Cava (Valencia), España
    Vino espumoso con crianza

    Elaborado con uvas Pinot Noir y Garnacha de cultivo ecológico. La vendimia se realiza en el momento óptimo de acidez, utilizando solo el mosto flor (rendimiento del 30-40%) para garantizar la máxima pureza sin maceración con pieles. La fermentación se realiza a 16ºC, seguida de un trabajo de lías durante 60 días en depósito para aportar volumen. Tras el...

    9, 00€