Uno de los grandes vinos gallegos destacados recientemente por la revista especializada The Wine Advocate es este Fai un sol de Carallo, que el enólogo Felicísimo Pereira elabora en la Denominación de Origen Ribeiro, a partir de las variedades clásicas de la zona como Treixadura, Godello y Albariño, plantadas en su propio viñedo de La Cabrita, en la localidad de Ribadavia. Este viñedo centenario plantado sobre bancales data de 1892 y su escaso rendimiento, no llega a 1000 kg de uva, fermentan en una sola barrica nueva borgoñona de 600 litros, donde el vino pasa por una crianza de 12 meses en contacto con sus lías. Estamos, pues, ante un magnifico single vineyard, o vino de una sola viña, con altas puntuaciones año tras año por parte de los críticos.
