Madrid , España
Camino de Navaherreros Blanco 2024
90
Parker
10,10 €
IVA inc.
La Albillo Real, de unos 70-80 años macera unas 24 horas y fermenta en barricas de 500 y 1500 litros, con una crianza de 9 meses en contacto con sus lías. La Macabeo macera unas 48 horas y fermenta en depositos ovales de 2500 litros con una crianza sobre lias de 10 meses. Finalmente el vino se ensambla en proporción 70-30 aprox y se embotella sin filtrar ni estabilizar.
Camino de Navaherreros Blanco es el vino de entrada que la pequeña Bodega Bernabeleva elabora en la localidad madrileña de San Martín de Valdeiglesias, a los pies de la Sierra de Gredos. Para ello emplea una variedad blanca local y tradicional como es la Albillo Real - que no debe ser confundida con la Albillo Mayor, más típica en Ribera del Duero - plantada sobre suelos graníticos y con un 30% aproximadamente de Macabeo. Camino de Navaherreros blanco es un concepto de Vino de Pueblo, de elaboración tradicional, en el que ambas variedades fermentan en distintos depositos de madera usada y que se ensambla después de que cada variedad haya pasado por un crianza de unos 9-10 meses según la cosecha.
- Tipo
- Vino Blanco con crianza
- Zona
- Madrid España
- Variedad
- Albillo (70%), Macabeo (30%)
- Elaboración
- La Albillo Real, de unos 70-80 años macera unas 24 horas y fermenta en barricas de 500 y 1500 litros, con una crianza de 9 meses en contacto con sus lías. La Macabeo macera unas 48 horas y fermenta en depositos ovales de 2500 litros con una crianza sobre lias de 10 meses. Finalmente el vino se ensambla en proporción 70-30 aprox y se embotella sin filtrar ni estabilizar.
- Grado alcohólico
- 13,5
- Consumo
- Servir a una temperatura de 12ºC-13ºC.
- Maridajes
- Aperitivos, carnes blancas, verduras a la parrilla, guisos suaves.
- Formato
- 75 cl.
- Nota de cata
- Amarillo pajizo, denso, opalescente. Nariz de media intensidad, con notas de fruta blanca de hueso, notas de tierra, mineral, y toques de hierbas aromáticas. En boca es sedoso, de paso suave por boca, muy sabroso.
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