Cádiz , España

Alventus 2023

Name: Alventus 2023
Brand: Viñedos El Piraña
SKU: 042554
Price: 15.4 EUR
Availability: InStock

15,40 € IVA inc.

Las uvas se cosechan y seleccionan en la propia parcela Alventus, la fermentación es espontánea en botas jerezanas, con levaduras propias del entorno, sin adición de levaduras comerciales. Terminada la fermentación, el vino permanece en esas botas en crianza biológica durante 810 meses bajo un velo deliberadamente discreto para que no domine sobre el carácter de la viña. Se embotella como vino de pasto, sin encabezado, combinando la elegancia del Palomino de albariza,matices salinos y d frutos secos finos.

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Descripción

Vino de pasto blanco de pago, elaborado por El Piraña con Palomino Fino 100% ecológico del pago Alventus (Trebujena, Cádiz) el cual nace como la expresión más precisa del pago del mismo nombre: un blanco que se mueve entre la tradición y la nueva ola de vinos de pasto del bajo Guadalquivir. El objetivo es obtener un vino sutil, delicado y elegante, donde el velo de flor esté presente pero no sea protagonista absoluto, permitiendo que se reconozcan claramente la fruta, la salinidad de la albariza y la identidad del pago.

Detalles del producto

Tipo: Vino Blanco con crianza
Zona: Cadiz España
Variedad: Palomino 100%
Elaboración: Las uvas se cosechan y seleccionan en la propia parcela Alventus, la fermentación es espontánea en botas jerezanas, con levaduras propias del entorno, sin adición de levaduras comerciales. Terminada la fermentación, el vino permanece en esas botas en crianza biológica durante 810 meses bajo un velo deliberadamente discreto para que no domine sobre el carácter de la viña. Se embotella como vino de pasto, sin encabezado, combinando la elegancia del Palomino de albariza,matices salinos y d frutos secos finos.
Grado alcohólico: 12
Consumo: Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC
Maridajes: Cocina marinera del sur frituras finas, salazones, mariscos y arroces de costa y con platos de cocina andaluza actual.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: En vista color amarillo dorado, limpio y brillante, en nariz ofrece aromas herbáceos y de flores blancas jazmín, azahar con un fondo de cítricos maduros,matices salinos y de bota muy finos,en boca entra fresco y cítrico, con recuerdos de mosto de Trebujena, notas herbáceas, ciruela amarilla y un amargor delicado al final, sostenido por buena acidez y una textura muy elegante.