Remírez de Ganuza Olagar Gran Reserva 2018
Remírez de Ganuza Olagar Gran Reserva 2018

Rioja , España

Remírez de Ganuza Olagar Gran Reserva 2018

71,75 € IVA inc.
Selección manual de uva 100% Viura del viñedo Viña Olagar (plantado en 1978). Tras 24 horas en cámara frigorífica, se extrae únicamente el mosto flor sin prensar mediante un sistema de gravedad. La fermentación se realiza en barricas nuevas de roble francés. Su crianza de 10 meses es única: en lugar de bâtonnage, se aplica un giro manual de barricas sobre sus propias lías para aportar volumen sin oxidar el vino. Finalmente, el vino reposa en botella hasta alcanzar la categoría de Gran Reserva.

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Remírez de Ganuza es un referente de la vanguardia riojana en Samaniego, famosa por su obsesión con la perfección técnica y la selección extrema del fruto. El Olagar 2018 es su blanco más exclusivo, un vino de finca que redefine el concepto de Gran Reserva blanco en Rioja. Lo más destacable es su fuerza y longevidad, logradas mediante un innovador sistema de crianza que evita la oxidación excesiva, manteniendo una frescura asombrosa a pesar de su estructura. Es una joya de producción limitada (menos de 4.000 botellas) que representa la máxima expresión de la Viura vieja en suelos arcillo-calcáreos de altura, consolidándose como uno de los blancos más prestigiosos de España.
Elaboración
Selección manual de uva 100% Viura del viñedo Viña Olagar (plantado en 1978). Tras 24 horas en cámara frigorífica, se extrae únicamente el mosto flor sin prensar mediante un sistema de gravedad. La fermentación se realiza en barricas nuevas de roble francés. Su crianza de 10 meses es única: en lugar de bâtonnage, se aplica un giro manual de barricas sobre sus propias lías para aportar volumen sin oxidar el vino. Finalmente, el vino reposa en botella hasta alcanzar la categoría de Gran Reserva.
Grado alcohólico
13,5
Consumo
Se recomienda servir entre 10 y 12°C. Es un vino con un potencial de guarda excepcional, que evolucionará magníficamente en botella los próximos 10-15 años.
Maridajes
Ideal con pescados grasos al horno (rodaballo o besugo), mariscos de gran tamaño, arroces caldosos, carnes blancas guisadas y quesos curados o de pasta prensada.
Formato
75 cl.
044319
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El productor

Remírez de Ganuza

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