Cádiz , España

Forlong Stardust 2022

Name: Forlong Stardust 2022
Brand: Forlong
SKU: 042962
Price: 37.9 EUR
Availability: InStock

37,90 € IVA inc.

Monovarietal de Palomino Fino procedente de viñedos ecológicos en el histórico Pago de Balbaina Baja. Tras una vendimia manual seleccionada, la uva se prensa suavemente. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura para preservar los aromas primarios. Posteriormente, realiza una crianza sobre sus lías finas durante varios meses, lo que le aporta esa estructura y volumen en boca tan característicos, manteniendo siempre la pureza del terruño de albariza de lustrillo sin intervención de madera.

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Descripción

Bodega de Forlong es el proyecto personal de Rocío y Alejandro, quienes han revolucionado el marco de Jerez apostando por vinos de pasto y elaboraciones ecológicas que miran al viñedo y no solo a la bodega. Forlong Stardust Blanco es la expresión más pura de la albariza de El Puerto de Santa María, un vino que logra embotellar la brisa atlántica y la tiza del suelo. Lo más destacable es su capacidad para dignificar la uva Palomino como vino blanco tranquilo, ofreciendo una complejidad mineral sorprendente. Es un proyecto joven y artesanal que ha devuelto el protagonismo al terruño gaditano, logrando etiquetas que son sinónimo de autenticidad, respeto al medio ambiente y una elegancia contemporánea inigualable.

Detalles del producto

Tipo: Vino Blanco Crianza sobre lías
Zona: Cádiz España
Variedad: Palomino (100%)
Elaboración: Monovarietal de Palomino Fino procedente de viñedos ecológicos en el histórico Pago de Balbaina Baja. Tras una vendimia manual seleccionada, la uva se prensa suavemente. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura para preservar los aromas primarios. Posteriormente, realiza una crianza sobre sus lías finas durante varios meses, lo que le aporta esa estructura y volumen en boca tan característicos, manteniendo siempre la pureza del terruño de albariza de lustrillo sin intervención de madera.
Grado alcohólico: 13
Consumo: Se recomienda servir a una temperatura de entre 8 y 10°C. Es un vino listo para disfrutar ahora, conservando su frescura y nervio mineral durante los próximos 2 años.
Maridajes: Ideal con mariscos, pescados blancos a la brasa, arroces marineros y sushi. Su perfil salino armoniza a la perfección con quesos suaves y fritura malagueña de alta calidad.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz es intenso y mineral, destacando notas de fruta blanca (pera, manzana) y recuerdos salinos propios de la albariza. En boca es fresco, con una acidez vibrante y un paso untuoso. El final es persistente, dejando un postgusto marcadamente sápido y ligeramente amargoso que invita a seguir bebiendo. Es un blanco con alma de Jerez pero con la frescura de un vino joven.