Cuvée de Carol, otro grandísimo cava y otro sentido homenaje a otra gran mujer, Maria Àngels Carol, esposa de Joan Cusiné y madre de Joan y Josep, la tercera generación de esta saga familiar. Un cava muy personal, casi una Reserva de la Familia. Apenas 700 botellas de un cava elaborado mayoritariamente con uvas de la variedad Macabeo de viñas viejas de la finca Cal Miret, ubicado en la localidad de Sant Martí Sarroca, emblemática finca del Penedés, de suelos calcáreos. Ala Macabeo se le une un 30% de Chardonnay, que le aporta esa cremosidad y complejidad aromática, pero será la larguísima crianza en rima, más de 7 años, la que aportará carácter y cuerpo, y unos matices muy diferentes a otros cavas.
