Raventós Blanc de Blancs
Raventós Blanc de Blancs

Cava (Cataluña) , España

Raventós Blanc de Blancs

19,25 € IVA inc.
Proviene de la Conca del Riu Anoia, una zona con suelos de origen marino con más de 16 millones de años. Se elabora con las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada. La vendimia es manual y el transporte se realiza en cajas para evitar la oxidación. En bodega, la uva entra por gravedad y se prensa suavemente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, separando variedades y parcelas. Tras el ensamblaje, realiza la segunda fermentación en botella y una crianza mínima de 18 meses sobre lías, aportando su característica estructura.

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Raventós i Blanc es una de las estirpes vitivinícolas más antiguas del mundo, documentada desde 1497. La bodega destaca por su valiente decisión de abandonar la DO Cava en 2012 para crear una denominación propia más exigente: Conca del Riu Anoia, enfocada en el terruño y el respeto por la tradición agrícola. El Blanc de Blancs es su estandarte, un espumoso de añada, biodinámico y fiel reflejo de sus suelos calcáreos con fósiles marinos. Es un vino que combina la precisión técnica con el alma del Penedès, posicionándose como un referente de calidad internacional y honestidad vitivinícola bajo una filosofía de mínima intervención y máxima expresión del origen.
Tipo
Vino espumoso con crianza
Zona
Cava (Cataluña) España
Variedad
Xarel-lo 50%, Macabeo 35%, Perellada 10% y Malvasía 5%
Elaboración
Proviene de la Conca del Riu Anoia, una zona con suelos de origen marino con más de 16 millones de años. Se elabora con las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada. La vendimia es manual y el transporte se realiza en cajas para evitar la oxidación. En bodega, la uva entra por gravedad y se prensa suavemente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, separando variedades y parcelas. Tras el ensamblaje, realiza la segunda fermentación en botella y una crianza mínima de 18 meses sobre lías, aportando su característica estructura.
Grado alcohólico
12
Consumo
Se recomienda servir a una temperatura de entre 6ºC y 8ºC. Es un vino listo para disfrutar, aunque su excelente acidez le permite una buena evolución en botella.
Maridajes
Ideal como aperitivo. Armoniza perfectamente con mariscos, pescados blancos a la plancha, sushi, arroces caldosos, ensaladas templadas y quesos de pasta blanda o cremosos.
Formato
75 cl.
Nota de cata
Presenta un color amarillo pajizo con reflejos brillantes. En nariz destacan aromas de fruta blanca (manzana, pera) y sutiles notas cítricas, acompañadas de recuerdos a flores blancas y un fondo de panadería fruto de su crianza. En boca es vibrante, con una burbuja fina y bien integrada. Su entrada es fresca, con una acidez equilibrada que conduce a un final seco, mineral y elegantemente persistente. Un espumoso de gran pureza y tipicidad.
043624
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Raventós i Blanc

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