Dominio de La Vega Authentique 2023

Name: Dominio de La Vega Authentique 2023
Brand: EnCopa
SKU: 045183
Price: 9.7 EUR
Availability: InStock

9,70 € IVA inc.

Para este cava se han seleccionado viñedos viejos de la variedad Macabeo de más de 30 años., junto con una parcela joven de Xarel.lo de 6-7 años,ambas sobre suelo calcáreo. Selección en viñedo y vendimia manual de ambras variedades. Vinificación por separado y fermentaciones en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Realizado el ensamblaje y tras el embotellado se añade el licor de tiraje que contiene mosto y levaduras para provocar la segunda fermentación en botella y posterior crianza durante 18 meses en botella en posición horizontal o inclinada. Finalmente tiene lugarel degüelle

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Descripción

Dominio de la Vega es una de las bodegas más representativas en la elaboración de cavas del levante español. Ubicada en la comarca vitivinícola de Utiel-Requena elaboran todos sus cavas con un mínimo de 18 meses de crianza, lo que les da la categoría Reserva y además emplean variedades autóctonas. Dominio de la Vega Authentique es un ensamblaje de Macabeo y Xarel.lo, joven y fresco, muy apropiado para cualquier ocasión en la que difrutar de un buen cava, y además mencionado y recomendado en 2018 por la Revista Decanter, en sus World Wine Awards.

Detalles del producto

Tipo: Vino espumoso
Zona: Cava (Valencia) España
Variedad: Macabeo (70%) y Xarel.lo (30%).
Elaboración: Para este cava se han seleccionado viñedos viejos de la variedad Macabeo de más de 30 años., junto con una parcela joven de Xarel.lo de 6-7 años,ambas sobre suelo calcáreo. Selección en viñedo y vendimia manual de ambras variedades. Vinificación por separado y fermentaciones en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Realizado el ensamblaje y tras el embotellado se añade el licor de tiraje que contiene mosto y levaduras para provocar la segunda fermentación en botella y posterior crianza durante 18 meses en botella en posición horizontal o inclinada. Finalmente tiene lugarel degüelle
Grado alcohólico: 12
Consumo: Temperatura de consumo entre 6ºC y 7ºC
Maridajes: Sólo o con pescados, mariscos, ensaladas, pastas, comida asiatica y todo tipo de aperitivos.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Color amarillo pálido, brillante con fina burbuja. Aromas con toques cítricos y recuerdos a manzana verde. Notas florales y de panadería fina y bollería. En boca es seco de buena estructuray con un carbónico equilibrado- Final graso, untuoso y agradable.