Jerez , España

Cayetano del Pino Palo Cortado Vors

Name: Cayetano del Pino Palo Cortado Vors
Brand: Cayetano del Pino
SKU: 043161
Price: 126.65 EUR
Availability: InStock

Vino generoso Palo cortado

96 Peñin

95 Parker

126,65 € IVA inc.

Sistema de criaderas y solera con más de 30 años de envejecimiento promedio, certificado como VORS (Very Old Rare Sherry) por el Consejo Regulador. unas 150 a 300 botellas numeradas por saca, lo que lo convierte en una rareza enológica.Etiqueta sobria, presentación elegante, numeración manual.

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Descripción

El Palo Cortado VORS Cayetano del Pino es uno de esos vinos exclusivos del Marco de Jerez no solo por su elaboración y por su vejez calificada por el Consejo Regulador de más de 30 años, sino también por su limitadísima producción. Son apenas 300 botellas las que la Bodega Cayetano del Pinopone en el mercado cada año a disposición de sus clientes, en botella de 50 cl junto con un elegantísimo estuche. Con una intensa y marcada nariz punzante, se muestra muy seco de inicio para ir dando paso a una sutil sensación abocada, ligeramente dulce. Un vino excelente.

Detalles del producto

Tipo: Vino Generoso
Zona: Jerez España
Variedad: Palomino (100%)
Elaboración: Sistema de criaderas y solera con más de 30 años de envejecimiento promedio, certificado como VORS (Very Old Rare Sherry) por el Consejo Regulador. unas 150 a 300 botellas numeradas por saca, lo que lo convierte en una rareza enológica.Etiqueta sobria, presentación elegante, numeración manual.
Grado alcohólico: 22
Consumo: Servir ligeramente fresco, entre 12 y 14 ºC en copa de vino blanco.
Maridajes: Rabo de toro, callos, setas salteadas, platos de cuchara , foie gras a la plancha o con reducción de PX , chocolates amargos o postres con frutos secos y especias
Formato: 50 cl.
Nota de cata: Color ámbar oscuro con reflejos caoba. Limpio, brillante, de gran densidad y lágrima marcada. Su tonalidad profunda anticipa su longeva crianza oxidativa.Nariz muy compleja e intensa. Se aprecian aromas de frutos secos (almendras tostadas, avellanas), especias dulces, madera antigua, cuero, barniz, notas de café, tabaco rubio y un delicado fondo de vainilla y regaliz. En boca Seco y estructurado, salino, con una acidez perfectamente integrada. Sorprende su equilibrio y frescura pese a los años. El final es muy largo y persistente, con recuerdos a frutos secos, especias, maderas nobles y un sutil amargor elegante.