Jerez , España

Manzanilla Deliciosa

Name: Manzanilla Deliciosa
Brand: Bodegas Valdespino
SKU: 043930
Price: 11.2 EUR
Availability: InStock

Vino generoso Manzanilla

11,20 € IVA inc.

Elaborada al 100% con uva Palomino Fino procedente del prestigioso Pago de Miraflores, cuyos suelos de albariza aportan una finura excepcional. Tras la fermentación del mosto yema, el vino se encabeza a 15% vol. y comienza su crianza biológica. Este proceso se realiza bajo el tradicional sistema de criaderas y soleras en Sanlúcar de Barrameda, donde el microclima húmedo permite que el velo de flor se mantenga activo durante más de cinco años. Este contacto prolongado con las levaduras le otorga su perfil seco y sus matices biológicos tan característicos.

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Descripción

La Manzanilla Deliciosa es un emblema de Valdespino, una de las bodegas más antiguas de Jerez (con raíces en 1264) y referente mundial por su respeto al terruño. Lo más destacable de este vino es su equilibrio entre la elegancia y la tipicidad de Sanlúcar, es una manzanilla seria que refleja la identidad del Pago Miraflores. Valdespino destaca por ser una de las pocas firmas que mantiene fermentaciones en botas de roble para sus vinos de pago, integrando tradición secular con una calidad artesanal. Esta etiqueta es la puerta de entrada perfecta al lujo de los vinos de crianza biológica, ofreciendo una complejidad superior a la media de su categoría gracias a su prolongada vejez media de cinco años.

Detalles del producto

Tipo: Vino Generoso con crianza
Zona: Jerez España
Variedad: Palomino (100%)
Elaboración: Elaborada al 100% con uva Palomino Fino procedente del prestigioso Pago de Miraflores, cuyos suelos de albariza aportan una finura excepcional. Tras la fermentación del mosto yema, el vino se encabeza a 15% vol. y comienza su crianza biológica. Este proceso se realiza bajo el tradicional sistema de criaderas y soleras en Sanlúcar de Barrameda, donde el microclima húmedo permite que el velo de flor se mantenga activo durante más de cinco años. Este contacto prolongado con las levaduras le otorga su perfil seco y sus matices biológicos tan característicos.
Grado alcohólico: 15
Consumo: Se recomienda servir siempre muy fría, idealmente entre 6ºC y 8ºC, en copa de vino blanco para apreciar su complejidad. Consumir preferentemente tras su compra.
Maridajes: Compañera inseparable de mariscos, pescados fritos, salazones y jamón ibérico. Brilla especialmente con platos frescos como el gazpacho o una buena ensaladilla rusa.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Presenta un color pajizo pálido y brillante. En nariz destaca por su intensidad y pureza, con aromas punzantes a levadura de flor, notas almendradas y un marcado carácter salino y mineral. En boca es seca, ligera y muy fresca, con una estructura glicérica que le aporta volumen. Su final es persistente, dejando un postgusto amargo muy elegante y recuerdos a brisa marina que invitan a seguir bebiendo. Una manzanilla con gran personalidad.