Coquinero Fino Amontillado 0
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Jerez , España

Coquinero Fino

Vino generoso Fino

12,52 € IVA inc.
Vino de la variedad Palomino fino, procedente de las mejores viñas de albariza en el Pago de Balbaina. El mosto fermenta en depositos de acero inoxidable y se encabezan a 15% vol por adición de alcohol para iniciar un periodo de crianza biológica durante 4-5 años. Paulatinamente, y reduciendo el número de sacas y rocíos, el vino va perdiendo el velo de flor, y durante 3 o 4 años más aumenta ligeramente el grado alcohólico por concentración y por evaporación de agua. Finalmente tras 7-8 años tenemos un fino ligeramente amontillado.

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Una emblemática marca de las históricas Bodegas Osborne fundadas en el siglo XVIII en El Puerto de Santa María. Fino Coquinero<7strong> es actualmente un fino ligeramante amontillado, de ahí que su graduación alcohólica alcance los 17% vol, con unas muy particulares notas de crianza biológica, ese toque punzante que caracteriza al vino fino, junto con ciertos recuerdos ya oxidativos de su envejecimiento cuando va perdiendo el velo de flor, notas de maderas finas, vainillas, sin llegar a ser un amontillado. Un vino muy sabroso y rico en matices.
Tipo
Vino Generoso
Zona
Jerez España
Variedad
Palomino (100%)
Elaboración
Vino de la variedad Palomino fino, procedente de las mejores viñas de albariza en el Pago de Balbaina. El mosto fermenta en depositos de acero inoxidable y se encabezan a 15% vol por adición de alcohol para iniciar un periodo de crianza biológica durante 4-5 años. Paulatinamente, y reduciendo el número de sacas y rocíos, el vino va perdiendo el velo de flor, y durante 3 o 4 años más aumenta ligeramente el grado alcohólico por concentración y por evaporación de agua. Finalmente tras 7-8 años tenemos un fino ligeramente amontillado.
Grado alcohólico
17
Consumo
Temperatura de consumo entre 8ºC y 12ºC
Maridajes
Todo tipo de mariscos, tapas y quesos curados, aperitivos.
Formato
75 cl.
Nota de cata
Color dorado claro, limpio y muy brillante. Nariz intensa, fresca, punzante, destacando aromas a manzana verde y notas de frutos secos como la avellana. En boca es muy seco, potente, amplio con buena estructura amontillada y con un prolongado final ligeramente amargo.
Osborne
032628
18 Artículos
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El productor

Osborne
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