La bodega Pago del Cielo, propiedad del Grupo Torres, que elabora vinos vinos blancos de la DO Rueda y vinos tintos de la DO Ribera del Duero bajo la marca Celeste, se abre ahora al vino rosado con este Celeste Rosé que sale con Denominación de Origen Cigales, cuna de los famosos claretes que se hacen mezclando uvas tintas y blancas en el mismo depósito. Para ello parten de un viñedo de Tempranillo de unos 40 años en el que también hay una presencia minoritaria de uvas blancas, y que se ha vinificado mediante ligera maceración con los hollejos, es decir, con las pieles, como si fuera un tinto. Se obtiene así un vino rosado muy fresco, con algo más de cuerpo y estructura de lo normal, y muy versátil en la mesa.
