Es una tendencia en alza, no cabe duda, por parte de las grandes bodegas, lo de sacar al mercado vinos rosados posicionados dentro del escalon más alto de la calidad. Y para eso nada mejor que fijarse en como lo hacen los franceses: es el rosado estilo provenzal con un sutil toque rosáceo que se aprecia en la botella, pero que en la cpa casi desaparece. La Bodega Conde de San Cristobal, del grupo Marqués de Vargas, lo hizo el año pasado, y su Flamingo Rosé es un vino rosado de categoría. Eso sí, han elegido las mejores uvas de Tempranillo, de las zonas más altas, y tras un breve tiempo de maceración se obtiene ese ligero tono rosado pálido. Los cinco meses de crianza sobre lias finas hacen el resto.
