Un magnífico ejemplo de lo que son hoy día los nuevos tintos de Ribeiro, elaborados a partir de variedades autóctonas. En Bodegas El Paraguas el enólogo y viticultor Felicísimo Pereira emplea para este vino una Mencía centenaria plantada sobre suelos graníticos en plena desembocadura del Rio Avia en el Miño, en el término de Ribadavia. Finca La Cabrita lleva además un 10% de Caiño Tinto y Sousón, que le aportan acidez y algo de color, y se elabora de manera artesanal con la mínima intervención posible en bodega, para lograr un tinto fresco, sin crianza en madera, afrutado, de paso cálido por boca y con muy buena estructura.