Ribera del Duero, España
Tipo | Vino tinto con crianza |
Zona | Ribera del Duero, España |
Productor | Pago de los Capellanes |
Variedad | Tempranillo (100%) |
Elaboración | Vendimia seleccionada en cajas y refrigerada en cámara 24 horas antes de su procesado. Maceración prefermentativa por frío de 6 días por debajo de 12º C. Siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en tinas de madera de roble francés de pequeña capacidad a temperatura controlada, con remontados y control fenólico del mosto-vino en maceración. Fermentación maloláctica espontánea en barrica a baja temperatura y removido periódico de lías. |
Grado alcohólico | 15,5% Vol. |
Formato | 75 cl. |
Consumo | Servir a una temperatura de 16ºC-18ºC. |
Maridajes | Carnes asadas, lechazo, cochinillo, chueltas de cordero a la parrilla, guisos de caza. |
Nota de cata | Color rojo rubí, brillante. En nariz es de gran intensidad destacando las notas de fruta roja y negra fresca, cereza, mora. Notas especiadas y balsámicas, como clavo, canela, madera de cedro...Boca vibrante y muy equilibrada, es fresco, aterciopelado, intenso, sabroso, rotundo, con taninos vivos muy pulidos. Final largo y persistente. |
Referencia | 041538 |
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041538
Nuevo
Variedad uva | Tempranillo |
Variedades | Tempranillo (100%) |
Bodega | PAGO DE CAPELLANES |
Grado alcohólico | 15,5 |
Consumo | Servir a una temperatura de 16ºC-18ºC. |
Zona | Ribera del Duero |
País | España |
Maridajes | Carnes asadas, lechazo, cochinillo, chueltas de cordero a la parrilla, guisos de caza. |
Crianza | con crianza |
Grupo de articulos | EL PICON TINTO |
Formato | 75 cl. |
D.O. | D.O. RIBERA DEL DUERO |
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