Alabaster es un pequeño homenaje que la bodega Teso La Monja ofrece a las civilizaciones antiguas, griega y egipcia, que conservaban sus más preciados elixires y perfumes en recipientes de alabastro. Este vino tambien estaría dentro de esa misma categoría. Las uvas de Tinta de Toro de viñedos muy viejos, plantados en vaso, se despalillan una a una a mano y se pisan de manera tradicional para extraer un escaso mosto que fermenta en pequeños tinos de madera de 1000 litros. El resultado es un vino elaborado de manera artesanal, de gran concentración, musculoso y con gran capacidad de guarda, pudiendo evolucionar - a mejor - en los próximos 10 años. Una verdadera joya.
