Bodegas Vía Romana es una relativamente joven bodega fundada en 1997 en la comarca de la Ribeira Sacra, en una preciosa casa solariega del siglo XVI completamente rodeada de viñedos, donde predomina la variedad Mencía. Este Vía Romana Barrica es precisamente un monovarietal de Mencía de las cepas más viejas y por tanto de menor rendimiento, propiedad de la bodega, con un periodo de crianza en roble francés de entre 7 y 10 meses en función de la cosecha.