Ribeira Sacra , España

Al Pie del Cañón 2019

Name: Al Pie del Cañón 2019
Brand: Ronsel do Sil
SKU: 042324
Price: 36.6 EUR
Availability: InStock

36,60 € IVA inc.

Solo 700 botellas anuales, lo que lo convierte en una pieza de coleccionista.Vendimia manual en cajas de 15 kg. Fermentación sin adición de levaduras, en barrica de roble francés (300 l), posterior maceración durante 30 días. Posterior crianza en barrica de roble fránces durante 6 meses.

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Descripción

Al Pie del Cañón es un vino elaborado con caíño tinto de dos pequeñas viñas situadas en el Cañón del Sil, que da nombre a la marca de la etiqueta. En la localidad ourensana de Parada de Sil, María José Yravedra y Felipe Pérez-Somarriba rehabilitan una antigua bodega a orillas de los cañones del Sil. La bodega se integra en el paisaje característico de la Ribeira Sacra, entre viñedos en bancales de piedra, bosques centenarios de castaños y monasterios.

Detalles del producto

Tipo: Vino Tinto Minima intervención
Zona: Ribeira Sacra España
Variedad: Caíño 100%
Elaboración: Solo 700 botellas anuales, lo que lo convierte en una pieza de coleccionista.Vendimia manual en cajas de 15 kg. Fermentación sin adición de levaduras, en barrica de roble francés (300 l), posterior maceración durante 30 días. Posterior crianza en barrica de roble fránces durante 6 meses.
Grado alcohólico: 12
Consumo: Servir a una temperatura de 12ºC-14 ºC.
Maridajes: Empanada de zamburiñas, platos de caza menor, como el conejo estofado o la perdiz en escabeche.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Color rojo cereza, en nariz nos revela una fruta roja especiada, aromas de sotobosque, balsámicos, ahumados, especias de pimienta y regaliz, en boca sorprende la marcada tipicidad de esta variedad autóctona ancestral, acidez sostenida con taninos bien maduros y de los que dura un buen rato su recuerdo.