Priorato , España

Clos Cypres 2020

Name: Clos Cypres 2020
Brand: Costers del Priorat
SKU: 041071
Price: 52.5 EUR
Availability: InStock

52,50 € IVA inc.

Vendimia manual con selección de racimos y bayas. Maceración prefermentativa en parte con raspón y en parte despalillada. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Finalizada la fermentación el vino pasa por una crianza de 12 meses en un fudre de madera de roble centroeuropeo (Croacia). Embotellado sin clarificar ni estabilizar. Filtrado mínimo. Producción muy reducida de apenas 1200 botellas.Es uno de esos vinos que emocionan desde el primer instante

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Descripción

Otro de los grandes Vinos de Finca o Single-Vineyard de la bodega Costers del Priorat es este Clos Cypres, tambien 100% Samsó o Cariñena, pero cuyas uvas proceden de otra de las fincas de la bodega, la finca San Martí, ubicada en Bellmunt de Priorat. De nuevo nos encontramos aquí con cepas muy viejas, plantadas en vaso en 1934, en las típicas terrazas con gran pendiente del Priorat y suelos de llicorella negra, con distinta orientación y altitud que en Clos Alzina, por ejemplo, el resultado es un vino muy diferente, aún cuando la vinificación sea similar.

Detalles del producto

Tipo: Vino Tinto Minima intervención
Zona: Priorato España
Variedad: Samsó 100%
Elaboración: Vendimia manual con selección de racimos y bayas. Maceración prefermentativa en parte con raspón y en parte despalillada. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Finalizada la fermentación el vino pasa por una crianza de 12 meses en un fudre de madera de roble centroeuropeo (Croacia). Embotellado sin clarificar ni estabilizar. Filtrado mínimo. Producción muy reducida de apenas 1200 botellas.Es uno de esos vinos que emocionan desde el primer instante
Grado alcohólico: 14,5
Consumo: Servir a una temperatura de 14ºC-16ºC.
Maridajes: Todo tipo de carnes a la parrilla, guisos especiados de carne de caza, venado. Quesos curados.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Rojo profundo, brillante, en nariz, aparece la fruta negra madura, ciruelas, moras, mezclada con hierbas secas, un punto de grafito y la frescura del bosque después de la lluvia, en boca sorprende, entra con suavidad, casi acariciando, y de pronto se despliega con fuerza, mostrando un equilibrio entre potencia y delicadeza. Los taninos son firmes pero nobles, la acidez lo mantiene vivo y fresco.