Cádiz , España

Mirabrás 2019

Name: Mirabrás 2019
Brand: Barbadillo
SKU: 039568
Price: 18 EUR
Availability: InStock

18,00 € IVA inc.

Viñas de la variedad Palomino plantadas en 1972 sobre suelos de albariza en Viña Cerro de Leyes, en el Pago de Santa Lucía. Vendimiada a mano, la uva se somete a asoleo hasta alcanzar un grado alcóholico potencial de unos 14% vol. Fermenta el mosto en viejas botas de manzanilla y finalizada la misma pasa a botas de roble y a depósitos de acero inoxidable durante 14 meses de crianza en contacto con sus lias y bajo un fino velo de flor. Se embotella sin filtrar, en rama. Producción limitada a 5000 botellas.

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Descripción

Mirabrás es un nuevo vino blanco de la Tierra de Cádiz elaborado por Bodegas Barbadillo pero con claros síntomas que recuerdan a una manzanilla sin serlo. Se elabora con uva palomino fino de cepas viejas, plantadas sobre albariza en la zona de Gibalbín, Viña Cerro de Leyes, y fermenta en botas jerezanas. como se hacía antiguamente pero no se encabeza con alcohol, como se haría con una manzanilla. Tambien destaca en Mirabrás ese carácter de velo de flor, de crianza biológica, ya que el vino tiene una crianza de 14 meses en contacto con sus lias y desarrollando un fino velo de flor. Es por tanto un vino amanzanillado, diferente, atípico pero muy recomendable.

Detalles del producto

Tipo: Vino Blanco con crianza
Zona: Cádiz España
Variedad: Palomino (100%)
Elaboración: Viñas de la variedad Palomino plantadas en 1972 sobre suelos de albariza en Viña Cerro de Leyes, en el Pago de Santa Lucía. Vendimiada a mano, la uva se somete a asoleo hasta alcanzar un grado alcóholico potencial de unos 14% vol. Fermenta el mosto en viejas botas de manzanilla y finalizada la misma pasa a botas de roble y a depósitos de acero inoxidable durante 14 meses de crianza en contacto con sus lias y bajo un fino velo de flor. Se embotella sin filtrar, en rama. Producción limitada a 5000 botellas.
Grado alcohólico: 14,5
Consumo: Temperatura de servicio 9ºC-11ºC
Maridajes: Pescados al horno, ceviches, pulpo, mariscos cocidos.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Amarillo dorado viejo, algo acerado. Notas de fruta blanca, levadura, frutos secos, tostados de madera fina. Boca concentrada, de expresión, con acidez, sabroso y fresco.