La Mancha , España
Península Skin Contact Orgánico 2022
16,95 €
IVA inc.
Vendimia manual y despalillado de las uvas de la variedad Albariño que fermentan en un pequeño depósito de acero inoxidable junto con las pieles de las uvas. No se descuba hasta pasados cinco o seis meses, en función de la cosecha, y pasado este tiempo se se decanta por gravedad y se estabiliza bajándole la temperatura. Se embotella con un mínimo filtrado y una dosis tambien baja de sulfuroso. Producción limitada a unas 5600 botellas.
Península Skin Contact es un vino blanco muy particular ya que se elabora como si de un vino tinto se tratara, es decir, con maceración previa del mosto en contacto con los hollejos o las pieles de las uvas, de ahí el nombre de \'skin contact\'. Esta maceración provoca una mayor extracción de compuestos aromáticos así como una mayor coloración, adquiriendo el vino un tono anaranjado incluso ligeramente turbio, lo que hace que se denominen tambien como vinos naranjas. Península Skin Contact está elaborado con uvas de cultivo ecológico de la variedad Albariño, una plantación experimental en Fuentes de Pedro Naharro (Cuenca) por lo que es un vino sin Denominación de Origen, es denso, con estructura y tanicidad debido a su elaboración y pleno de aromas.
- Tipo
- Vino Blanco Crianza Submarina
- Zona
- La Mancha España
- Variedad
- Albariño (100%)
- Elaboración
- Vendimia manual y despalillado de las uvas de la variedad Albariño que fermentan en un pequeño depósito de acero inoxidable junto con las pieles de las uvas. No se descuba hasta pasados cinco o seis meses, en función de la cosecha, y pasado este tiempo se se decanta por gravedad y se estabiliza bajándole la temperatura. Se embotella con un mínimo filtrado y una dosis tambien baja de sulfuroso. Producción limitada a unas 5600 botellas.
- Grado alcohólico
- 11,54
- Consumo
- Servir a una temperatura de 8ºC-10ºC.
- Maridajes
- Todo tipo de comidas, desde carnes blancas hasta pescados grasos, arroces y pastas.
- Formato
- Nota de cata
- Color amarillo ligeramente oscuro, con cierta turbidez. En nariz destacan notas de piel de naranja, fruta blanca escarchada, jengibre. En boca se muestra denso, con estructura y tanicidad, y fresca acidez. Tiene un final algo amargo.
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