Tisalaya es el proyecto personal y familiar del viticultor Miguel Morales, apostando en su localidad natal Tinajo, en la isla de Lanzarote, por elaborar un vino blanco único a partir de una variedad casi extinguida en la zona, la variedad Diego. Tisalaya Blanco es un vino ecológico que procede de cepas muy viejas plantadas en las laderas volcanicas del Parque Nacional de Timanfaya, con los característicos hoyos en la arena volcánica llamada rofe, que protege del sol y retiene la humedad. En bodega, trabajos con mínima intervención, elaboraciones artesanales y una crianza sobre lías de unos 9 meses para obtener un vino muy gastronómico y con gran potencial de guarda y evolución en botella.
