Pribilo 2023
Pribilo 2023

LA Gomera , España

Pribilo 2023

34,55 € IVA inc.
La variedad Forastera Gomera, cepas de más de 60 años, se vendimian a mano y de madrugada, para mantenerla fresca. Maceración prefermentativa en frio y tras el prensado, el mosto es sometido a maceración activa de fangos para una más selectiva extracción de aromas. Tras el desfangado, el mosto fermenta en toneles de madera de acacia de 500 litros donde además se procederá a una crianza sobre lías finas de fermentación durante seis meses.

Envío gratis* 24/48h
 
Gloria Negrín ha querido, con este vino, dedicarle un homenaje a su padre, Antonio Negrín, al que llamaban Pribilo, el fundador y creador de la bodega Altos de Chipude, en la isla de La Gomera. Un homenaje, un recuerdo, en forma de vino blanco elaborado al 100% con Forastera Gomera, una variedad local con viticultura en proceso de certificación ecológica y cepas muy viejas con escaso rendimiento pero de una expresión sin igual. La elaboración de Pribilo comienza con una increible vendimia nocturna a mano por los bancales en plena pendiente a los pies de Garajonay, y termina fermentando en grandes toneles de Acacia, de 500 litros, donde permanece seis meses en contacto con las lías. Así es Pribilo, un homenaje al gran vino blanco gomero.
Tipo
Vino Blanco Crianza sobre lías
Zona
LA Gomera España
Variedad
Forastera Gomera (100%)
Elaboración
La variedad Forastera Gomera, cepas de más de 60 años, se vendimian a mano y de madrugada, para mantenerla fresca. Maceración prefermentativa en frio y tras el prensado, el mosto es sometido a maceración activa de fangos para una más selectiva extracción de aromas. Tras el desfangado, el mosto fermenta en toneles de madera de acacia de 500 litros donde además se procederá a una crianza sobre lías finas de fermentación durante seis meses.
Grado alcohólico
14
Consumo
Servir a una temperatura de 12ºC-14ºC.
Maridajes
Apertivos, mariscos y pescados azules. Salmón al horno.
Formato
75 cl.
Nota de cata
Color amarillo pajizo con brillo dorado. En naríz es de buena intensidad, destacando las notas de fruta blanca, pera, y de hierbas aromáticas. Notas cítricas, como pomelo. En boca es elegante, fino, muy fresco, y con cierta cremosidad.
Eufrosina
042797
Nuevo
Sin opiniones

El productor

Eufrosina

Productos destacados

Productos añadidos a tu Lista de deseos
Product added to compare.