Ribera del Duero , España

Comenge Albillo Mayor 2022

Name: Comenge Albillo Mayor 2022
Brand: Bodegas Comenge
SKU: 044297
Price: 26.9 EUR
Availability: InStock

26,90 € IVA inc.

Procede de una selección de cepas centenarias de Albillo Mayor situadas en Curiel y Pesquera de Duero. Tras una vendimia manual y una mesa de selección grano a grano, se realiza una maceración pelicular en frío. La fermentación se lleva a cabo en barricas de roble francés de 225 litros, donde posteriormente el vino realiza una crianza de 9 meses sobre sus lías finas, aplicando la técnica de battonage para ganar volumen, complejidad y capacidad de guarda, manteniendo siempre la pureza del terroir.

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Descripción

Bodegas Comenge, ubicada en pleno Triángulo de Oro de la Ribera del Duero, es referente en viticultura ecológica y respeto por la biodiversidad. Este Albillo Mayor es su joya blanca, un vino de producción muy limitada que rescata la esencia de las viñas viejas de la zona. Lo más destacable es su equilibrio entre la potencia de un vino fermentado en barrica y la elegancia aromática de una uva histórica casi olvidada. Es un blanco con alma de tinto, complejo y estructurado, que posiciona a la bodega como maestra en la interpretación del terruño de altura y el manejo preciso de la madera francesa.

Detalles del producto

Tipo: Vino Blanco con crianza
Zona: Ribera del Duero España
Variedad: Albillo (100%)
Elaboración: Procede de una selección de cepas centenarias de Albillo Mayor situadas en Curiel y Pesquera de Duero. Tras una vendimia manual y una mesa de selección grano a grano, se realiza una maceración pelicular en frío. La fermentación se lleva a cabo en barricas de roble francés de 225 litros, donde posteriormente el vino realiza una crianza de 9 meses sobre sus lías finas, aplicando la técnica de battonage para ganar volumen, complejidad y capacidad de guarda, manteniendo siempre la pureza del terroir.
Grado alcohólico: 13
Consumo: Se recomienda servir entre 10-12ºC para apreciar su complejidad. Es un blanco de guarda con excelente evolución en botella durante los próximos 5 a 8 años.
Maridajes: Ideal con pescados grasos, arroces caldosos, carnes blancas, quesos curados y platos de cocina asiática. Su estructura soporta perfectamente platos con texturas cremosas y salsas.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Presenta un color pajizo brillante con reflejos dorados. En nariz destacan flores blancas, fruta de hueso fresca (pera) y sutiles toques cítricos, acompañados de notas de panadería, vainilla y un fondo balsámico-especiado. En boca es untuoso, voluminoso y glicérico, con una acidez vibrante que aporta frescura y verticalidad. Su final es largo, elegante y ligeramente mineral, reflejando la complejidad de la variedad Albillo Mayor.