Champagne , Francia

Philipponnat Royale Réserve Brut

Name: Philipponnat Royale Réserve Brut
Brand: Champagne Philipponnat
SKU: 039614
Price: 56.54 EUR
Availability: OutOfStock

92 Parker

56,54 € IVA inc.

Para esta cuvée se emplean mostos yema - de primera prensa - principalmente de viñedos clasificados como Grand Crú y Premier Crú, así como de un 20% a un 30% de vinos de reserva envejecidos en barricas de roble por el método de solera, en el que se van incorporando vinos de cada añada para no perder frescura. Las vinificaciones son tradicionales, en pequeños lotes, algunos de los cuales con fermentación maloláctica y envejecimiento en barrica. Tras el ensamblaje llevado a cabo por el Cellar Master se somete a una crianza en botella de más de 36 meses. Sin dosificación de azúcar de licor de expedición.

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Descripción

La Maison Philipponnat es una de las mas antiguas casas de Champagne, pues lleva unos cinco siglos, concretamente desde 1522, cuando llegaron a Aÿ y a Mareuil-sur-Aÿ, los primeros miembros de la familia Philipponnat, y llegaron a ser propietarios de viñedos, negociantes y elaboradores de vino, así como proveedores de la Casa de Luis XIV, el Rey Sol. Este Philipponnat Royale Réserve Brut forma parte de la gama de champagnes sin indicación de cosecha, y marca el verdadero estilo de la casa, donde se refleja claramente el terroir de Mareuil-sur-Aÿ, gracias al suelo puro de tiza o yeso que allí denominan \'craie\', junto con una base importante de Pinot Noir procedente de viñedos Grand Cru y Premier Cru. Tres años de crianza en botella en contacto con las lías terminan el trabajo para este magnífico Champagne.

Detalles del producto

Tipo: Vino espumoso
Zona: Champagne Francia
Variedad: Pinot Noir (65%), Chardonnay (30%), Meunier (5%)
Elaboración: Para esta cuvée se emplean mostos yema - de primera prensa - principalmente de viñedos clasificados como Grand Crú y Premier Crú, así como de un 20% a un 30% de vinos de reserva envejecidos en barricas de roble por el método de solera, en el que se van incorporando vinos de cada añada para no perder frescura. Las vinificaciones son tradicionales, en pequeños lotes, algunos de los cuales con fermentación maloláctica y envejecimiento en barrica. Tras el ensamblaje llevado a cabo por el Cellar Master se somete a una crianza en botella de más de 36 meses. Sin dosificación de azúcar de licor de expedición.
Grado alcohólico: 12
Consumo: Servir a una temperatura de 8ºC-10ºC.
Maridajes: Todo tipo de aperitivos, carnes blancas, pescados y mariscos. Comida oriental.
Formato
Nota de cata: Color dorado con reflejos ámbar, abundante y delicada espuma. Notas aromáticas de fresca levadura, notas florales y ligeros toques de pan tostado, brioche. Fruta blanca y notas amieladas. En boca tiene cuerpo, amplio, afrutado, de buena acidez y longitud.