Pedregar Parcela Única es otro buen vino espumoso procedente de una parcela única, la Viña del Pedregar, de suelos fluviales,en pleno Valle del Anoia, recuperando un estilo de vino muy mediterráneo en cuanto al color que se llamaba Ull de Perdíu - Ojo de Perdíz, que se menciona en la etiqueta. Ensamblaje con peso mayoritario de la variedad Garnacha Tinta y apenas un 15% de Macabeo, es un espumoso de larga crianza, primero en barrica, el vino base, y después en botella siguiendo el Método Tradicional más de 30 meses. La bodega AT Roca, reciente proyecto de la familia Agustí Torelló, aúna la experiencia de varias generaciones de viticultores del Penedés, con un tratamiento de la tierra y de la planta respuetuoso con el medio, apostando por una viticultora ecológica en todos sus vinos.