
Cava (Cataluña), España
| Tipo | Vino espumoso con crianza |
| Zona | Cava (Cataluña), España |
| Productor | Can Matons |
| Variedad | Pinot Noir (100%) |
| Elaboración | Monovarietal de Pinot Noir procedente de viñedos situados en la D.O. Alella, cultivados sobre suelos de sauló (granito descompuesto) que aportan mineralidad. Tras una vendimia manual seleccionada, se realiza un prensado suave para obtener el mosto flor con un ligero contacto con las pieles, otorgándole su color característico. La segunda fermentación se realiza en botella siguiendo el método tradicional, con una crianza mínima de 15 a 24 meses en rima, lo que garantiza la integración de la burbuja y el desarrollo de sus complejos matices aromáticos. |
| Grado alcohólico | 11,5% Vol. |
| Formato | 75 cl. |
| Consumo | Se recomienda servir entre 6°C y 8°C en copa de tipo flauta o tulipán para apreciar su efervescencia. Consumir preferentemente durante los próximos 2 años. |
| Maridajes | Ideal con tartar de atún, arroces de pescado, escalivada, sushi o aves de corral. Su estructura permite acompañar platos salseados y cocina mediterránea sofisticada. |
| Nota de cata | Presenta un delicado color piel de cebolla con burbuja fina y persistente. En nariz destaca por su intensidad y elegancia, ofreciendo aromas frescos de frutas rojas (grosellas y frambuesas) sobre un fondo floral y sutiles notas de crianza que aportan complejidad. En boca es vibrante y estructurado, su excelente acidez equilibra un paso cremoso y seco, culminando en un final largo, limpio y con un elegante postgusto frutal. |
| Referencia | 042596 |
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Nuevo
| Variedad uva | Pinot Noir |
| Variedades | Pinot Noir (100%) |
| Bodega | CODORNIU |
| Grado alcohólico | 11,5 |
| Consumo | Se recomienda servir entre 6°C y 8°C en copa de tipo flauta o tulipán para apreciar su efervescencia. Consumir preferentemente durante los próximos 2 años. |
| Zona | Cava (Cataluña) |
| País | España |
| Maridajes | Ideal con tartar de atún, arroces de pescado, escalivada, sushi o aves de corral. Su estructura permite acompañar platos salseados y cocina mediterránea sofisticada. |
| Crianza | con crianza |
| Grupo de articulos | TITIANA CAN MATONS ROSADO |
| Formato | 75 cl. |
| D.O. | D.O. ALELLA |
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