Champagne , Francia

Ayala Brut Majeur

Name: Ayala Brut Majeur
Brand: Maison Ayala
SKU: 032109
Price: 43.61 EUR
Availability: InStock

-5% 45,91 € 43,61 € IVA inc.

Para elaborar este champagne brut se seleccionan primero los vinos de las variedades Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Menieur de entre las reservas que la casa dispone, por lo que la composicion final puede variar de año en año levemente. Una vez realizado el ensamblaje se procede a añdir el licor de tiraje para provocar la segunda fermentacion en botella y la toma de la espuma. Tras una crianza en rima, es decir, embotellado y en posición tumbada o inclinada, de tres años, se procede al degüelle, para elimiar los restos de levaduras y sedimentos, y se adiciona el Licor de Expedición

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Descripción

Ayala Brut Majeur es un tradicional champagne brut elaborado por una de las casas más antiguas de Champagne, Champagne Ayala fundada en 1860 en la localidad de Aÿ. Se trata de un champagne sin añada destacada, es decir, que se elabora con un ensamblaje de las reservas que la casa posee de vinos de varias cosechas de Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Menieur, procedentes todos ellos de los viñedos Gran Cru ubicados en zonas de prestigio como la Côte des Blancs o la Montaña de Reims. Un gran champagne brut presentado como puerta de entrada a la extraordinaria gama de champagnes de Champagne Ayala.

Detalles del producto

Tipo: Vino espumoso
Zona: Champagne Francia
Variedad: Pinot Noir (40%), Chardonnay (40%), Pinot Meunier (20%)
Elaboración: Para elaborar este champagne brut se seleccionan primero los vinos de las variedades Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Menieur de entre las reservas que la casa dispone, por lo que la composicion final puede variar de año en año levemente. Una vez realizado el ensamblaje se procede a añdir el licor de tiraje para provocar la segunda fermentacion en botella y la toma de la espuma. Tras una crianza en rima, es decir, embotellado y en posición tumbada o inclinada, de tres años, se procede al degüelle, para elimiar los restos de levaduras y sedimentos, y se adiciona el Licor de Expedición
Grado alcohólico: 12
Consumo: Temperatura de consumo entre 9ºC y 11ºC
Maridajes: Aperitivos, canapes de salmon, mariscos, ostras.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Amarillo dorado, con reflejos muy brillantes y fina burbuja. En nariz se muestra intenso, destacando notas de fruta blanca, toques florales, cítricos, y unos delicados recuerdos a pastelería. Es equilibrado, con mucha frescura, carácter afrutado, y con una larga persistencia en boca.