Champagne , Francia
Moët & Chandon Grand Vintage 2016
69,65 €
IVA inc.
Tradicional método de elaboración champenoise, con ensamblaje de multiples vinos de las variedades Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay de la misma cosecha, vendimiados a mano y fermentados en depositos de acero inoxidable. Adición de licor de tiraje para provocar la segunda fermentación en botella y crianza en rima de 7 años. Finalmente, tras el degüelle se le adiciona licor de expedición segun su categoria de champagne brut 5 g/ L, y maduración tras el degüelle de 6 meses más.
Extraordinarios champagnes de añada los que elabora la casa de Champagne Moët&Chandon desde su fundación en 1743. Sin embargo, es algo que no se realiza todos los años de hecho desde esa fecha solo se han elaborado unos 70, es decir, cada cuatro cosechas, aproximadamente, un Grand Vintage. Y es que la climatología y la calidad de las uvas debe ser excepcional, óptima, para un Moët & Chandon Grand Vintage. Esta conocida casa de Épernay, posee viñedos calificados como Gran Cru y Premier Cru por todas las subzonas más emblemáticas de la Champagne, entre ellos la Còtes des Blancs, con su elegante y fresca Chardonnay, o la Montagne de Reims con su potente eintensa Pinot Noir. La Pinot Meunier adquiere bastante protagonismo en esta cuvée por su carnosidad y aromaticidad.
- Tipo
- Vino espumoso
- Zona
- Champagne Francia
- Variedad
- Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
- Elaboración
- Tradicional método de elaboración champenoise, con ensamblaje de multiples vinos de las variedades Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay de la misma cosecha, vendimiados a mano y fermentados en depositos de acero inoxidable. Adición de licor de tiraje para provocar la segunda fermentación en botella y crianza en rima de 7 años. Finalmente, tras el degüelle se le adiciona licor de expedición segun su categoria de champagne brut 5 g/ L, y maduración tras el degüelle de 6 meses más.
- Grado alcohólico
- 12,5
- Consumo
- Temperatura de consumo entre 8ºC y 10ºC
- Maridajes
- Aperitivos, mariscos, salmón ahumado.
- Formato
- 75 cl.
- Nota de cata
- Color oro claro brillante, burbuja muy fina. En nariz es muy aromático, con notas de frutas cítricas como el pomelo y toques florales. En boca es referescante, sedoso, con una comedida acidez y contragusto dulce. Final con recuerdo a uvas pasas.
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