Jerez , España

Manzanilla La Goya

Name: Manzanilla La Goya
Brand: Delgado Zuleta
SKU: 035315
Price: 7.9 EUR
Availability: OutOfStock

Vino generoso Manzanilla

7,90 € IVA inc.

Se elabora exclusivamente con uva Palomino Fino procedente de suelos de albariza en el Pago de Miraflores. Tras la fermentación del mosto yema, el vino se encabeza hasta los 15º para iniciar su crianza biológica. Lo que hace especial a La Goya es su prolongado envejecimiento de entre 6 y 7 años mediante el sistema tradicional de criaderas y solera bajo velo de flor. Este tiempo extra, superior al de una manzanilla convencional, le otorga la categoría de pasada, permitiendo que la levadura interactúe profundamente con el vino, afinando su estructura y complejidad.

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Descripción

La Goya es el estandarte de Delgado Zuleta, la bodega más antigua del Marco de Jerez, fundada en 1744. Este vino es un icono cultural que trasciende lo enológico, bautizado en 1918 en honor a la célebre cupletista Aurora Mañanós. Lo más destacable es su capacidad para equilibrar la potencia de una crianza biológica madura con una delicadeza extrema, reflejando fielmente el microclima de Sanlúcar de Barrameda. Es una manzanilla con alma de artista, reconocida internacionalmente por su constancia y calidad. Beber La Goya es beber más de 250 años de historia viva y maestría bodeguera, consolidándose como una joya imprescindible para entender la elegancia de los vinos del sur.

Detalles del producto

Tipo: Vino Generoso con crianza
Zona: Jerez España
Variedad: Palomino (100%)
Elaboración: Se elabora exclusivamente con uva Palomino Fino procedente de suelos de albariza en el Pago de Miraflores. Tras la fermentación del mosto yema, el vino se encabeza hasta los 15º para iniciar su crianza biológica. Lo que hace especial a La Goya es su prolongado envejecimiento de entre 6 y 7 años mediante el sistema tradicional de criaderas y solera bajo velo de flor. Este tiempo extra, superior al de una manzanilla convencional, le otorga la categoría de pasada, permitiendo que la levadura interactúe profundamente con el vino, afinando su estructura y complejidad.
Grado alcohólico: 15
Consumo: Servir siempre muy fría, idealmente entre 6ºC y 8ºC. Se recomienda utilizar una copa de vino blanco de cristal fino para apreciar toda su intensidad aromática.
Maridajes: Ideal con aperitivos, jamón ibérico, quesos suaves, mariscos y frituras. Es la compañera perfecta para los langostinos de Sanlúcar y platos con toques salinos o ahumados.
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Presenta un color amarillo pajizo con destellos dorados, limpio y brillante. En nariz es intensa y compleja, con las notas punzantes propias de la flor, destacando aromas a almendra tostada, camomila y recuerdos salinos. En boca es equilibrada, muy seca y fresca, con un paso untuoso y un final persistente con un ligero amargor elegante que invita a seguir bebiendo. Una manzanilla pasada con carácter y una finura excepcional.