Jerez , España

Lustau Cream Solera Superior

Name: Lustau Cream Solera Superior
Brand: Emilio Lustau
SKU: 034766
Price: 21.47 EUR
Availability: InStock

Vino generoso Cream

21,47 € IVA inc.

Lustau Cream Superior se elabora mediante cabeceo, combinando dos vinos previamente envejecidos de manera independiente:Oloroso seco, criado mediante crianza oxidativa prolongada en el sistema tradicional de criaderas y solera, partiendo de vinos base de Palomino Fino.Pedro Ximénez, elaborado a partir de uvas soleadas y envejecido también de forma oxidativa, aportando dulzor natural y concentración.La mezcla final se afina durante un periodo adicional en botas de roble americano, integrando estructura, alcohol y dulzor. El resultado es un Cream de perfil clásico, con equilibrio entre potencia, redondez y complejidad aromática.

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Descripción

Emilio Lustau, fundada en 1896, desarrolló su prestigio internacional precisamente a partir de su capacidad para seleccionar y envejecer grandes vinos de Oloroso, que posteriormente eran afinados o encabezados. En este contexto, el Cream se consolida como una interpretación más accesible y hedonista del Oloroso, sin renunciar a la complejidad que aporta.El Lustau Cream Superior surge como una evolución cualitativa dentro de esta tradición. Se concibe, como un Cream de categoría superior, elaborado a partir de:Olorosos viejos, con profundidad y estructura,Pedro Ximénez seleccionado, utilizado no solo para aportar dulzor, sino también densidad y riqueza aromática.La decisión de la creacion por parte de la bodega es reivindicar el Cream como un gran vino de Jerez, capaz de ofrecer complejidad, equilibrio y elegancia, alejándose de perfiles excesivamente dulces o simples que dominaron ciertos periodos del siglo XX.

Detalles del producto

Tipo: Vino Generoso
Zona: Jerez España
Variedad: Palomino 80% Pedro Ximénez 20%
Elaboración: Lustau Cream Superior se elabora mediante cabeceo, combinando dos vinos previamente envejecidos de manera independiente:Oloroso seco, criado mediante crianza oxidativa prolongada en el sistema tradicional de criaderas y solera, partiendo de vinos base de Palomino Fino.Pedro Ximénez, elaborado a partir de uvas soleadas y envejecido también de forma oxidativa, aportando dulzor natural y concentración.La mezcla final se afina durante un periodo adicional en botas de roble americano, integrando estructura, alcohol y dulzor. El resultado es un Cream de perfil clásico, con equilibrio entre potencia, redondez y complejidad aromática.
Grado alcohólico: 20
Consumo: Temperatura de servicio entre 10ºC y12ºC
Maridajes: Quesos azules y curados intensos, foie gras,postres a base de chocolate negro, frutos secos o caféIdeal también como vino de sobremesa o para consumo pausado
Formato: 75 cl.
Nota de cata: Caoba oscuro con reflejos yodados. Brillante, denso y con lágrima lenta y glicérica.Nariz muy expresiva y envolvente,destacan aromas de:frutos secos tostados (nuez, avellana) Caramelo, toffee y azúcar moreno , higos secos y dátil,notas de madera noble, cuero fino y café con un fondo especiado (clavo, canela) y recuerdos de cacao.Entrada amplia y sedosa, con un dulzor marcado pero bien sostenido por la acidez y el alcohol. El Oloroso aporta estructura y profundidad, mientras que el Pedro Ximénez añade redondez y persistencia. Textura untuosa, final largo, cálido y equilibrado, con un retrogusto de frutos secos y melaza.