Jerez , España

Amontillado en Rama Santa Petronila

Name: Amontillado en Rama Santa Petronila
Brand: Santa Petronila
SKU: 035329
Price: 31.35 EUR
Availability: OutOfStock

Vino generoso Amontillado

31,35 € IVA inc.

Amontillado que procede de la solera del Fino en rama, el cual cuando comienza a perder el velo de flor se encabeza a unos 18-19% vol y comienza una crianza oxidativa. Por tanto es un vino que parte de unos 6 o 7 años de crianza biológica más otros 4 o 5 aproximadamente de crianza oxidativa. El vino se embotella en rama, es decir, sin filtrar, por lo que puede tener un aspecto algo turbio. Muy pequeña producción que viene reflejada en la contraetiqueta con el número de botellas y el año de la saca correspondiente.

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Descripción

Viña Santa Petronila elabora este amontillado de Jerez que presentado en botella de pequeño formato quizás para hacer hincapié en su elaboración artesana, su vinificación tradicional, y en las labores lo más naturales posibles que emplea en el tratamiento de su pequeño viñedo de Palomino. Y Amontillado en Rama para ofrecer al consumidor un vino sin filtrar, prácticamente en el mismo estado en el que se encuentra en la bota. Se trata de un amontillado relativamente joven, entre 10 y 11 años de crianza media, en el que puede que predominen aún las notas biológicas frente a las oxidativas, como un amontillado fino.

Detalles del producto

Tipo: Vino Generoso
Zona: Jerez España
Variedad: Palomino (100%)
Elaboración: Amontillado que procede de la solera del Fino en rama, el cual cuando comienza a perder el velo de flor se encabeza a unos 18-19% vol y comienza una crianza oxidativa. Por tanto es un vino que parte de unos 6 o 7 años de crianza biológica más otros 4 o 5 aproximadamente de crianza oxidativa. El vino se embotella en rama, es decir, sin filtrar, por lo que puede tener un aspecto algo turbio. Muy pequeña producción que viene reflejada en la contraetiqueta con el número de botellas y el año de la saca correspondiente.
Grado alcohólico: 19
Consumo: Servir a una temperatura de unos 13ºC-15ºC.
Maridajes: Aperitivos, guisos de campo, carnes asadas.
Formato: 50 cl.
Nota de cata: De color ámbar, no muy oscuro, brillante y con ligera turbidez. En nariz es exuberante, intenso y complejo, con notas de frutos secos, de maderas nobles, barnices. Licoroso. En boca es seco, potente y de buen paso por boca que realza el carácter punzante. Final muy duradero y ligeramente amargo.