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Jerez, España
Sibarita Oloroso(50cl.)
-
Vino generoso
- oloroso
Sibarita es un espectacular oloroso viejo, de la antigua casa de Pedro Domecq, cuya vejez media podría pasar sin duda de los 60 años. Solera fundada en 1792, se trata de un oloroso ligeramente abocado con un pequeño porcentaje de PX ya muy integrado que lo hace más sedoso en boca y le reduce ligeramente la astringencia de su larguísima crianza oxidativa. Un oloroso extraordinario de larguísima persistencia.
Características
| Tipo | Vino generoso oloroso |
| Zona | Jerez, España |
| Productor | Osborne |
| Variedad | Palomino (100%) |
| Elaboración | Uvas de la variedad Palomino fino que tras la fermentación alcohólica se encabeza a 18% vol de alcohol. Crianza oxidativa de más de 30 años por el sistema de soleras y criaderas. Tiene 20% vol. de alcohol. |
| Grado alcohólico | 20% Vol. |
| Formato | 50 cl. |
| Consumo | Temperatura de consumo entre 16ºC y 18ºC |
| Maridajes | Tomar antes de las comidas o con guisos de carnecon especias y platos de caza o carnes rojas |
| Nota de cata | Color topacio intenso y brillante con reflejos rojizos. Aromas maduros de frutos secos con profundos e interesantes toques de especias y madera de roble. En boca es redondo, llena y se muestra suave a la vez que bien equilibrado, con un final largo y persistente |
| Referencia | 031077 |
Los críticos opinan
The NV Sibarita Oloroso VORS is produced with Palomino grapes, balanced with 2% of Pedro Ximénez, something quite common to polish the edges of very old wines, in a solera created in 1792. It has a dark mahogany color, and the nose shows some toffee notes intermixed with roasted coffee, tar, ash and incense. The palate shows good depth, strong acidity, well compensated by the sweetness, and a slightly bitter finish. It stands apart from other Olorosos, with a unique range of aromas and flavors. 1,500 bottles are filled each year. Drink 2013-2020. The Wine Advocated
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Sibarita Oloroso(50cl.)
031077
Nuevo
Uvas de la variedad Palomino fino que tras la fermentación alcohólica se encabeza a 18% vol de alcohol. Crianza oxidativa de más de 30 años por el sistema de soleras y criaderas. Tiene 20% vol. de alcohol.
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| Variedad uva | Palomino |
| Variedades | Palomino (100%) |
| Bodega | VINOS GAMA |
| Grado alcohólico | 20 |
| Consumo | Temperatura de consumo entre 16ºC y 18ºC |
| Zona | Jerez |
| País | España |
| Tipo | oloroso |
| Maridajes | Tomar antes de las comidas o con guisos de carnecon especias y platos de caza o carnes rojas |
| Grupo de articulos | SIBARITA |
| Formato | 50 cl. |
| D.O. | D.O. JEREZ-XEREZ-SHERRY |
Sibarita es un espectacular oloroso viejo, de la antigua casa de Pedro Domecq, cuya vejez media podría pasar sin duda de los 60 años. Solera fundada en 1792, se trata de un oloroso ligeramente abocado con un pequeño porcentaje de PX ya muy integrado que lo hace más sedoso en boca y le reduce ligeramente la astringencia de su larguísima crianza oxidativa. Un oloroso extraordinario de larguísima persistencia.
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